Der Hähnchen-Parmesan-Fleischkuchen ist ein wahres kulinarisches Meisterwerk, das den traditionellen Fleischkuchen auf ein neues Niveau hebt. Mit saftigem Hähnchenhackfleisch, einer aromatischen Mischung aus italienischen Kräutern und dem reichen Geschmack von Parmesan bietet dieses Gericht ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die geschmolzene Käsemischung und die würzige Pasta-Sauce runden das Ganze perfekt ab, sodass jeder Bissen ein Genuss ist.
Zutaten:
- 500 Gramm Hackfleisch vom Huhn
- 1 Ei
- 50 ml Paniermehl
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gerieben
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 150 ml geriebener Parmesankäse
- 120 ml Pasta-Sauce
- 150 g Emmentaler
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
So geht’s:
Vorbereitung:
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Fleischmischung zubereiten
- In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, Ei und Paniermehl vermengen.
- Getrocknete Basilikum, Thymian und Oregano hinzufügen.
- Fein gehackten Knoblauch und geriebene Zwiebel unterrühren.
- Salz, Pfeffer und den geriebenen Parmesan dazugeben.
- Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fleischkuchen formen
- Die Fleischmischung in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Oberfläche glattstreichen.
Backen:
- Den Fleischkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten backen.
- Herausnehmen und die Pasta-Sauce gleichmäßig über den Fleischkuchen verteilen.
- Mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen
- Überbacken
- Den Fleischkuchen für weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren:
- Den Hähnchen-Parmesan-Fleischkuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- In Scheiben schneiden und mit gehackter Petersilie garnieren.
Gesundheitliche Aspekte:
Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesundheitsbewusst. Hähnchenhackfleisch ist eine magerere Alternative zu Rindfleisch und bietet eine ausgezeichnete Proteinquelle. Die Zugabe von Kräutern und Knoblauch bringt nicht nur Geschmack, sondern auch antioxidative und entzündungshemmende Vorteile. Der Parmesan liefert wertvolles Kalzium und unterstützt die Knochengesundheit.
Getränkeempfehlung:
Ein leichter Rotwein wie ein Pinot Noir oder ein Chianti würde wunderbar zu diesem Gericht passen und die Aromen der Kräuter und des Käses ergänzen. Für eine alkoholfreie Option ist ein spritziges Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone eine erfrischende Wahl.
Beilagenempfehlung:
Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing oder geröstetes Gemüse wären perfekte Beilagen, um die Reichhaltigkeit des Fleischkuchens auszugleichen. Ein knuspriges Baguette könnte ebenfalls serviert werden, um die leckere Pasta-Sauce aufzunehmen.
Vor- und Nachspeise:
Als Vorspeise könnte eine Minestrone-Suppe serviert werden, die die italienischen Aromen fortführt und eine leichte Ergänzung darstellt. Zum Dessert würde ein klassisches Tiramisu oder ein Zitronensorbet eine perfekte Abrundung des Menüs bieten.
