Die Bananen Pudding Muffins sind ein absoluter Traum für alle Liebhaber von saftigen und aromatischen Gebäcken. Der perfekte Snack für zwischendurch oder ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus fruchtiger Banane und cremigem Pudding sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Muffins sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ein Muss für jeden, der gerne backt und seine Lieben mit etwas Besonderem verwöhnen möchte.
Zutaten:
- 2 reife Bananen
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250 ml Milch
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: Schokostreusel oder Nüsse zum Verzieren
So geht’s:
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Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
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Pudding zubereiten: Kochen Sie den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit der Milch und lassen Sie ihn abkühlen.
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Teig vorbereiten: Zerdrücken Sie die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel. Fügen Sie den Zucker, die geschmolzene Butter und die Eier hinzu und verrühren Sie alles gut miteinander.
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Trockene Zutaten hinzufügen: Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der Bananenmischung und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
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Pudding unterheben: Heben Sie den abgekühlten Vanillepudding vorsichtig unter den Teig.
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Muffins backen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen. Optional können Sie die Muffins mit Schokostreuseln oder Nüssen verzieren. Backen Sie die Muffins für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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Abkühlen lassen: Lassen Sie die Muffins im Blech für einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Gesundheitliche Aspekte
Die Bananen Pudding Muffins sind nicht nur köstlich, sondern enthalten auch wertvolle Nährstoffe. Bananen sind reich an Kalium, das wichtig für die Herzgesundheit ist, und liefern Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Der Vanillepudding sorgt für eine cremige Konsistenz und kann je nach Rezept auch mit fettreduzierter Milch zubereitet werden. Insgesamt sind die Muffins eine süße, aber dennoch nahrhafte Option für einen Snack oder ein Dessert.
Getränke- und Beilagenempfehlung
Die Bananen Pudding Muffins passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie auch einen fruchtigen Smoothie oder ein Glas frisch gepressten Orangensaft dazu genießen. Als Beilage eignen sich frische Früchte wie Beeren oder ein Joghurt mit Honig.
