Avocado-Carpaccio mit Lachs – Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse!
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne! Die Kombination aus cremiger Avocado, zartem Graved Lachs und der frischen Note des Schnittlauchs ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten für 2 Personen:
- 1 reife Avocado
- 200 g Graved Lachs
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz
So geht’s
- Avocado halbieren und den Kern entfernen. Die Hälften dann noch einmal vierteln und von den Vierteln vorsichtig die Haut abziehen.
- Diese Viertel dann in schöne dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf einem Teller auslegen.
- Die Zitrone auspressen und den Saft über dem Avocado-Fächer verteilen.
- Die Lachstranchen auf den Avocadoscheiben verteilen.
- Alles mit Zitronensaft beträufeln.
- Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und darüber streuen.
Gesundheitliche Vorteile:
Die Avocados liefern wertvolle ungesättigte Fettsäuren, die gut für Herz und Kreislauf sind.
Der Lachs ist eine hervorragende Quelle für hochwertige Proteine und Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken.
Schnittlauch enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die das Immunsystem stärken.
Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse:
Die Zartheit des Lachses harmoniert perfekt mit der cremigen Avocado. Die Zitronennote und das Olivenöl bringen eine erfrischende Frische in das Gericht. Der Schnittlauch setzt den krönenden Abschluss und verleiht dem Carpaccio eine wunderbare Würze.
Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die ansprechende Präsentation macht es zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.