Die Pad Thai Nudeln mit Hühnchen sind ein wahres Festmahl, das die ganze Familie und Freunde begeistern wird. Die Kombination aus zarten Reisnudeln, saftigem Hähnchenfleisch und knackigem Gemüse, verfeinert mit aromatischen Gewürzen und Saucen, macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Die bunte Mischung aus frischen Zutaten und die reichhaltigen Aromen lassen einen in den Urlaub träumen. Ein Muss für jeden Feinschmecker!
Ein exotisches Geschmackserlebnis, das Sie direkt nach Thailand entführt!
Zutaten:
- 200 g Reisnudeln
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Eier
- 100 g Tofu, in Würfel geschnitten
- 100 g Sojasprossen
- 100 g Bohnensprossen
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Erdnüsse, gehackt
- 3 EL Fischsauce
- 2 EL Tamarindenpaste
- 1 EL Palmzucker oder brauner Zucker
- 1 EL Sojasauce
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Pflanzenöl zum Braten
So geht’s:
- Vorbereitung:
- Die Reisnudeln in warmem Wasser etwa 10 Minuten einweichen und abtropfen lassen.
- Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden.
- Anbraten:
- In einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Pflanzenöl erhitzen.
- Den Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und goldbraun braten.
- Das Hähnchenfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Eier und Tofu:
- In derselben Pfanne die Eier verquirlen und zu einem Omelett braten.
- Das Omelett in Streifen schneiden und beiseite stellen.
- Den Tofu in der Pfanne goldbraun braten und ebenfalls beiseite stellen.
- Nudeln und Gemüse:
- Die eingeweichten Reisnudeln in die Pfanne geben und kurz braten.
- Die Sojasprossen, Bohnensprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Würzen:
- Fischsauce, Tamarindenpaste, Palmzucker und Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen.
- Das Hähnchenfleisch, das Omelett und den Tofu wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Servieren:
- Die Pad Thai Nudeln auf Teller verteilen.
- Mit gehackten Erdnüssen, Limettenspalten und frischen Korianderblättern garnieren.
Gesundheitliche Aspekte
Die Pad Thai Nudeln mit Hühnchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Mahlzeit. Die Reisnudeln liefern Kohlenhydrate, während das Hähnchenfleisch eine gute Quelle für Eiweiß ist. Sojasprossen und Bohnensprossen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Tofu bietet pflanzliches Eiweiß und ist eine gute Quelle für Eisen und Kalzium. Die verwendeten Gewürze und Saucen verleihen dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile, wie die antioxidativen Eigenschaften von Tamarindenpaste und die verdauungsfördernde Wirkung von Fischsauce.
Getränke- und Beilagenempfehlung
Getränke:
- Ein kühles thailändisches Bier, wie Singha oder Chang, passt hervorragend zu den Pad Thai Nudeln.
- Für Nicht-Alkoholiker ist ein erfrischender Eistee mit Zitronengras eine gute Wahl.
Beilagen:
- Eine Schale mit frischen Sojasprossen und Bohnensprossen.
- Knusprige Frühlingsrollen als zusätzliche Beilage.
Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch:
- Vorspeise: Eine klassische Tom Yum Suppe oder Sommerrollen mit frischem Gemüse und Kräutern.
- Nachtisch: Ein cremiges Mango-Sticky-Rice oder ein erfrischendes Kokosnuss-Sorbet.
