Gegrilltes Hühnerbrustfilet

7 Tage Mai Tag 1 | Hauptgerichte | Rezepte mit Fleisch

Gegrilltes Hühnerbrustfilet

Das Gegrillte Hühnerbrustfilet ist ein absolutes Highlight für jeden gesundheitsbewussten Feinschmecker. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackigem Gemüse und nährstoffreichem Quinoa macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Aromen von Curry, Kräutern und Zitronensaft verleihen dem Gericht eine besondere Frische und Tiefe. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesund und sättigend. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein ausgewogenes Mittagessen.

Zutaten:

  • 250 g Quinoa
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Möhre
  • 300 g Brokkoli
  • 1 Paprika
  • 1 kleine Zucchini
  • 2 EL Kräuter, TK/trocken
  • 500 g Hähnchenbrustfilet(s)
  • Currypulver
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • Zitronensaft

So geht’s:

  • Quinoa kochen: Den Quinoa in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Quinoa etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und quellen lassen.

  • Gemüse vorbereiten: Die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

  • Hähnchenbrust marinieren: Das Hähnchenbrustfilet mit Currypulver, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl einreiben.

  • Hähnchenbrust grillen: Eine Grillpfanne oder den Grill erhitzen und das marinierte Hähnchenbrustfilet darin von beiden Seiten etwa 6-8 Minuten grillen, bis es durchgegart ist.

  • Gemüse anbraten: In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin anbraten, bis es bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.

  • Servieren: Den gegarten Quinoa auf Teller verteilen, das angebratene Gemüse darauf geben und das gegrillte Hähnchenbrustfilet darauf anrichten. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.

Gesundheitliche Aspekte

Das Gegrillte Hühnerbrustfilet ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für den Körper.

  • Hoher Eiweißgehalt: Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß, das wichtig für den Muskelaufbau und die Regeneration ist.

  • Ballaststoffe und Vitamine: Quinoa ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen, und enthält wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

  • Vielseitiges Gemüse: Die Kombination aus Möhre, Brokkoli, Paprika und Zucchini liefert eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken.

  • Gesunde Fette: Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die gut für das Herz-Kreislauf-System sind.

Getränke- und Beilagenempfehlung

  • Getränke: Zu diesem Gericht passt ein leichter Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, oder ein erfrischendes Mineralwasser mit Zitronenscheiben.

  • Beilagen: Ein frischer grüner Salat mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft oder ein Joghurtdip mit Kräutern ergänzen das Gericht perfekt.

Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch

  • Vorspeise: Eine leichte Tomatensuppe oder ein Avocado-Salat sind ideale Vorspeisen, die den Appetit anregen, ohne zu sättigen.

  • Nachtisch: Ein fruchtiger Obstsalat oder ein leichtes Joghurt-Dessert mit Honig und Nüssen runden das Menü ab.

Lassen Sie sich dieses gesunde und köstliche Gericht schmecken!

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