Gegrilltes Hühnerbrustfilet

7 Tage Mai Tag 1 | Hauptgerichte | Rezepte mit Fleisch

Dieses köstliche Gericht aus gegrilltem Hühnerbrustfilet, Quinoa und gedämpftem Gemüse ist ein wahrer Genuss für alle, die auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achten. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch, nussigem Quinoa und knackigem Gemüse ist einfach unwiderstehlich. Die leichte Würze von Currypulver, Kräutern und Zitronensaft verleiht diesem Gericht eine besondere Note.

Die gesundheitlichen Vorteile dieses Gerichts sind bemerkenswert. Hühnerbrustfilet ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, das für den Muskelaufbau und die Regeneration benötigt wird. Quinoa ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und Mineralstoffen und eine perfekte Alternative zu herkömmlichen Getreidesorten. Das gedämpfte Gemüse liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind.

Zutaten (4P)

  • 250 g   Quinoa
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Möhre
  • 300 g   Brokkoli
  • 1 Paprika
  • 1 kleine Zucchini
  • 2 EL Kräuter, TK/trocken
  • 500 g   Hähnchenbrustfilet(s)
  • Currypulver
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • Zitronensaft

So geht’s

  1. Quinoa waschen und in der Gemüsebrühe in ca. 20 Min. garen. Abtropfen lassen und beiseitestellen.
  2. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und nach Bedarf würfeln, in Röschen teilen oder in Julienne schneiden.
  3. In einer Pfanne in etwas Olivenöl braten
  4. Den Brokkoli in einem separaten Topf in Salzwasser ca. 4 Min. garen (je nach Größe der Röschen) und abgießen, beiseitestellen.
  5. Gleichzeitig das Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne braten.
  6. Ist das Hähnchenfleisch durchgegart, das Gemüse hinzufügen, Quinoa unterheben und mit Zitronensaft, Currypulver, Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Auch die Kräuter nun hinzufügen.
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