Gebackener Tofu mit Gemüse

_7 Tage Mai | 7 Tage Mai Tag 7

Dieses Gericht ist ein wahrer Geschmacksexplosion! Der gebackene Tofu ist perfekt gewürzt und hat eine wunderbare Textur, die hervorragend mit dem frischen, knackigen Gemüse harmoniert.

Die Verwendung von Tofu als Proteinquelle macht dieses Gericht zu einer gesunden und ausgewogenen Mahlzeit. Tofu ist reich an Eiweiß, Calcium und Ballaststoffen und hat einen geringen Fettgehalt. Zusammen mit dem bunten Gemüse liefert es wichtige Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die für unser Wohlbefinden essenziell sind.

Zutaten für den gebackenen Tofu:

  • 200 g Tofu natur, dünne Scheibchen
  • 200 g Champignons, geviertelt
  • 100 g Lauch, sehr feine Streifen
  • 100 ml weißer Traubensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Sojasoße
  • ½ TL frischer Ingwer, fein gehackt
  • ¼ TL Thymian
  • Salz, Pfeffer

Zutaten für das Blechgemüse:

  • 400 g Kürbis (Muskat, Butternuss oder Hokkaido),
  • Scheiben 4 Stängel Staudensellerie, Streifen
  • 4 kleine Tomaten, längs halbiert
  • 2 Karotten, dünne Streifen
  • 4 EL Olivenöl
  • ½ TL Thymian Salz

So geht’s

  1. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
  2. Backblech dünn mit Öl bestreichen.
  3. Tofu auf den Boden einer ofenfesten Form legen, leicht salzen.
  4. Lauch und Pilze darauf schichten.
  5. Die Form auf das Backblech stellen.
  6. Traubensaft, Öl, Zitronensaft, Ingwer, Thymian und Pfeffer verrühren und über Tofu, Lauch und Pilze gießen.
  7. Tomaten (Schnittflächen nach oben), Kürbis, Bleichsellerie und Kartoffeln rund um die Form legen, leicht salzen, mit Thymian würzen, mit Öl beträufeln.
  8. Alles im Backofen für ca. 25 Minuten garen. Der Tofu soll von einer würzigen Soße umgeben und das Gemüse knusprig gebraten sein. Den Pilz-Tofu portionsweise mit dem Ofengemüse anrichten.

 

 

Seite drucken

Entdecken Sie unsere sorgfältig zusammengestellte einwöchige Ernährungsfolge, die Ihnen nicht nur eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung bietet, sondern auch Ihren Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgt. Jeder Tag beginnt mit einem nahrhaften Frühstück, gefolgt von einem energiereichen Mittagessen und einem köstlichen Abendessen. Zwei Zwischensnacks am Tag sorgen dafür, dass Ihr Körper kontinuierlich mit Energie versorgt wird.

Unsere Ernährungsfolge ist eine optimale Kombination aus hochwertigen Proteinen, gesunden Fetten und komplexen Kohlehydraten. Sie ist speziell darauf ausgerichtet, Ihren Körper bei der Regeneration zu unterstützen, Ihre Muskeln zu stärken und Ihnen die Energie zu liefern, die Sie für einen aktiven Tag benötigen.

Darüber hinaus haben wir besonderen Wert auf eine ausreichende Versorgung mit Vitaminen und Spurenelementen gelegt. Jede Mahlzeit ist ein buntes Potpourri an frischem Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und anderen nährstoffreichen Lebensmitteln, die Ihnen helfen, Ihre täglichen Ernährungsziele zu erreichen.

Unsere einwöchige Ernährungsfolge ist mehr als nur ein Ernährungsplan – es ist ein Lebensstil, der Ihnen hilft, sich gesund zu ernähren, ohne dabei auf Geschmack und Genuss zu verzichten. Probieren Sie es aus und fühlen Sie sich energiegeladener, stärker und gesünder als je zuvor!