Garnelensalat mit gemischtem Grün

_7 Tage Mai | 7 Tage Mai Tag 3 | Hauptgerichte | Rezepte mit Fisch

Dieser köstliche Garnelensalat mit gemischtem Grün, Tomaten und Vinaigrette-Dressing ist ein wahrer Genuss für alle, die auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achten. Die Kombination aus knackigem Salat, saftigen Garnelen und süßen Kirschtomaten ist einfach unwiderstehlich. Das selbstgemachte Vinaigrette-Dressing aus weißem Balsamessig, Zitronensaft, Senf und Honig verleiht diesem Salat eine besondere Note.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 große Garnelen (geschält, Küchenfertig)
  • 350 g gemischter Blattsalat (z. B. Radicchio, Feldsalat)
  • 250 g Kirschtomaten
  • 5 EL weißer Balsamessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL körniger Senf
  • 1 EL Honig
  • 50 g Olivenöl
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

So geht’s

  1. Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und klein zupfen. Die Tomaten waschen und halbieren und mit dem Salat auf 4 Schüsseln verteilen.
  2. Für das Dressing Balsamessig mit Zitronensaft, 2–3 EL Wasser, Senf, Honig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Garnelen in einer Pfanne braten.
  4. Das Dressing über den Salat träufeln und die gebratenen Garnelen darauf verteilen.

 

Die gesundheitlichen Vorteile dieses Salats sind beeindruckend. Garnelen sind reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen, die wichtig für die Gesundheit von Herz, Gehirn und Muskeln sind. Gemischter Blattsalat ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien, die wichtig für die Gesundheit von Verdauung, Haut und Augen sind. Kirschtomaten sind reich an Vitamin C, Kalium und Antioxidantien, die wichtig für die Gesundheit von Herz und Immunsystem sind.

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