Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle, die Meeresfrüchte und frisches Gemüse lieben. Die Kombination aus zarten Garnelen und knackigem Spargel, verfeinert mit aromatischem Knoblauch, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die einfache Zubereitung macht es zum perfekten Gericht für besondere Anlässe oder einen gemütlichen Abend zu Hause.
Zutaten:
- 500g Garnelen, geschält und entdarmt
- 500g grüner Spargel
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- Frische Petersilie, gehackt (optional)
So geht’s:
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Die Garnelen hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spargel zu den Garnelen geben und etwa 5-7 Minuten mitbraten, bis er bissfest ist.
- Mit Zitronensaft und -abrieb abschmecken. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
Gesundheitliche Aspekte
Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Garnelen sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß und enthalten wichtige Mineralstoffe wie Zink und Selen. Spargel ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen. Knoblauch hat entzündungshemmende Eigenschaften und stärkt das Immunsystem.
Getränke- und Beilagenempfehlung
Zu diesem Gericht passt ein trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, oder ein erfrischendes Mineralwasser mit Zitrone. Als Beilage eignet sich ein frisches Baguette oder Reis.
Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch
Als Vorspeise empfiehlt sich ein leichter Salat mit Rucola und Kirschtomaten. Zum Abschluss des Menüs könnte ein fruchtiges Sorbet oder ein klassisches Tiramisu serviert werden.