Pilz-Frittata

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Pilz-Frittata – Ein Geschmackserlebnis voller Nährstoffe

Diese Pilz-Frittata ist ein wahrer Genuss für Gaumen und Körper! Die Kombination aus verschiedenen, sorgfältig ausgewählten Pilzsorten, cremigem Ricotta und würzigem Manchego-Käse ergibt ein köstliches, ausgewogenes Gericht, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch gesundheitliche Vorteile bietet.

Pilze sind wahre Nährstoffwunder. Sie enthalten wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die das Immunsystem stärken und den Körper mit wichtigen Antioxidantien versorgen. Die Eier liefern hochwertige Proteine, während der Ricotta zusätzlich Calcium und Phosphor beisteuert. Insgesamt ist diese Pilz-Frittata ein ausgewogenes, nährstoffreiches Gericht, das den Körper mit allem Wichtigen versorgt.

 

Zutaten für 2 Personen:

  • 250 Gramm Pilze (gemischt, z. B. Kräuterseitlinge, Champignons, Pfifferlinge und Shiitake-Pilze
  • 1 rote Zwiebel
  • 50 Gramm Manchego
  • ½ Bund Basilikum
  • 4 Eier
  • 50 Gramm Ricotta
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 EL Olivenöl
  • 10 Gramm Butter
  • Fett für die Form

So geht’s

  1. Backofen auf 200 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Umluft nicht empfehlenswert. Pilze putzen, je nach Größe in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. Käse fein reiben. Basilikumblättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Eier und Ricotta verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse und Basilikum unterrühren.
  2.  EL Öl und die Hälfte der Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Pilze 3-4 Minuten rundherum kräftig anbraten. Restliche Pilze im restlichen Öl mit der restlichen Butter auch 3-4 Minuten anbraten. Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.
  3.  Alle Pilze und Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform (Ø 26 cm) oder eine ofenfeste Pfanne geben und die Eimasse darübergießen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt ist. Den Auflauf noch warm servieren.
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Der Keto-Ernährungsplan für eine Woche ist ausgewogen und durchdacht. Er bietet eine optimale Kombination aus Proteinen, gesunden Fetten und wenig Kohlenhydraten, um den Körper in den Zustand der Ketose zu versetzen und dabei gleichzeitig eine ausgewogene Versorgung mit Vitaminen und Spurenelementen sicherzustellen.

Die Auswahl der Lebensmittel wie Mandeln, Avocados, Lachs, Rindersteak und Gemüse wie Zucchini, Blumenkohl und Spinat ist hervorragend, da sie reich an wertvollen Nährstoffen sind und gleichzeitig den Kohlenhydratanteil niedrig halten.

Die Einplanung von zwei Snacks pro Tag, wie beispielsweise Erdnüsse, Macadamianüsse oder Sahnequark mit Beeren, sorgt dafür, dass der Körper jederzeit mit ausreichend Energie versorgt ist und der Appetit unter Kontrolle bleibt.