Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Kokos-Curry-Garnelen
Die Kokos-Curry-Garnelen sind ein Traum für alle Liebhaber der asiatischen Küche! Die Aromen sind einfach überwältigend: Das Curry hat die...
Frittierte Hefeteigtaschen mit Pilzfüllung
Die frittierten Hefeteigtaschen mit Pilzfüllung sind ein echter Genuss! Der knusprige, goldbraune Teig umhüllt eine würzige Pilzmischung, die mit...
Bananen-Erdbeer-Käsekuchen
Der Bananen-Erdbeer-Käsekuchen ist eine unwiderstehliche Kombination aus fruchtiger Frische und cremiger Süße! Die Kombination von reifen Bananen...
Buchweizen Pfanne mit mediterranem Gemüse
Dieses Gericht ist ein echter Genuss! Die Buchweizen Pfanne mit mediterranem Gemüse ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr gesund....
Spinat-Knödel-Terrine mit wachsweichen Eiern
Die Spinat-Knödel-Terrine mit wachsweichen Eiern ist ein wahres Highlight der vegetarischen Küche! Der cremige Gorgonzola in Kombination mit dem...
Gebratener Tilapia mit asiatischem Krautsalat und Bratkartoffeln
Der gebratene Tilapia ist außen knusprig, innen zart und saftig, perfekt gewürzt mit einem Hauch von Zitrone und Knoblauch. Der asiatische...
Spanisches Omelett mit Kartoffeln und Zwiebeln (Tortilla Española)
Das spanische Omelett mit Kartoffeln und Zwiebeln ist eine wahre Gaumenfreude! Es ist einfach zuzubereiten, aber reich an Geschmack. Die...
Süßkartoffel-Karotten-Suppe mit Sauerrahm
Diese Süßkartoffel-Karotten-Suppe ist der Inbegriff von Wohlfühl-Essen! Die natürliche Süße der Süßkartoffeln und Karotten harmoniert perfekt mit...
Weitere Rezepte
Pak-Choi-Curry
Das Pak-Choi-Curry ist ein wahres Fest für die Sinne. Die perfekte Balance aus frischem Gemüse,...
Jakobsmuscheln auf cremiger Polenta mit Mangold
Die Jakobsmuscheln auf cremiger Polenta mit Mangold und aromatischem Parmesan sind ein wahres...
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs & Sauerrahm
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus! Die knusprigen Kartoffelpuffer harmonieren perfekt...
No Bake Banana Split Käsekuchen
Die Kombination aus cremigem Käsekuchen, frischen Früchten und knusprigem Boden ist einfach...
Hausgemachte Frikadellen
Die hausgemachten Frikadellen sind ein wahrer Gaumenschmaus! Sie sind saftig, aromatisch und...
Knoblauch Hähnchen Wraps
Die Kombination aus saftigem Hähnchen, frischem Gemüse und cremiger Avocado, umhüllt von einem...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.